Salmão em molho de natas com alcaparras é um prato delicioso e sofisticado que combina o sabor suave do salmão com o molho cremoso e um toque ácido das alcaparras. Vou te passar uma receita simples e saborosa para preparar esse prato:
Ingredientes:
- 4 filés de salmão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de natas (creme de leite)
- 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e picadas
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de endro (dill) fresco ou seco, picado (opcional)
Instruções:
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Preparar o Salmão:
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
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Dourar o Salmão:
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Coloque os filés de salmão na frigideira e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido e dourado. Retire da frigideira e reserve.
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Preparar o Molho:
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e cozinhe até que fique macia e translúcida, cerca de 2-3 minutos.
- Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
- Despeje o vinho branco e deixe cozinhar por 2-3 minutos, até que o vinho tenha reduzido pela metade.
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione as natas, mexendo bem para incorporar.
- Adicione as alcaparras e o suco de limão, mexa e deixe cozinhar por mais 3-4 minutos, até o molho engrossar ligeiramente.
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Finalizar:
- Coloque os filés de salmão de volta na frigideira, cobrindo-os com o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos, para que o salmão absorva um pouco do molho e fique bem aquecido.
- Se desejar, acrescente o endro picado para um toque fresco e aromático.
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Servir:
- Sirva o salmão com o molho de natas e alcaparras por cima. Esse prato fica ótimo com acompanhamentos como arroz, purê de batatas ou legumes cozidos.
Bom apetite! Se precisar de mais alguma dica ou tiver alguma dúvida, é só me avisar.
